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建造视频无菌洁净车间时都该注意什么?

人气:874 发表时间:2022-01-10

1.根据生产工艺合理布局一般来说,食品加工过程是原料-半成品-成品,加工车间要按照产品的加工顺序进行布局,即从不干净到干净的过渡,加工过程中不允许交叉和回流。清洁区和非清洁区之间要采取相应的隔离措施,以控制两者之间的人流和物流,避免交叉污染,加工后的产品通过转运窗口转运。

2.原料加工和成品生产使用同一个洁净区进行原料接收、验收、原料预处理和原料储存,所有的生产加工过程直到成品入库,这就需要一条生产线来防止生产加工过程中的交叉污染。

3.无菌河北洁净车间的空间应适合生产。洁净车间的大小取决于需求。一般情况下,生产石家庄净化车间加工人员人均自有面积(不含设备)不低于平方米。过度拥挤的净化车间不仅妨碍生产作业,还会造成人员之间的碰撞以及人员的工作服与生产设备的接触,容易造成产品污染。此外,车间内的墙面清洁车间应封闭,保持平整,无死角,便于清洁和消毒。清洗车间静压差为正压,设置空气净化安装、臭氧安装用空气消毒空气过滤净化器和紫外线灯。

4.生产区、生活区和厂区前区布局合理生活区(包括宿舍、食堂、洗浴区逆风。工厂前区(包括接待室、休息室等。)应设在办公楼、停车场、车库等。在生产区,应该与生产区分开。物流通道和产尘量大的建筑物,如锅炉房等,应建在常年风向占优势的厂区背风面。当相互影响的生产过程不适合位于同一建筑时,应在各自的生产区域之间采取有效的分区措施。生产发酵产品应有专门的发酵车间。工厂无菌洁净车间的环境对产品影响很大,如无菌车间的外源性污染源,主要是室外空气通过门和无菌车间内外通道侵入。因此,设计布局需要以工艺操作为基础。清洁度水平由内向外逐渐减弱,以抵御室外污染空气的入侵。